夜釣

石梯港距離黑潮航程僅需30分鐘，豐富的食物吸引了鯨豚、飛魚、鬼頭刀、魷魚、旗魚等海洋生物在此聚集。每年五六月是飛魚的高峰期，七八月則是魷魚的盛產期。

海水清澈的晚上，以燈光將浮游生物、小魚聚集到船邊，也吸引了魷魚與飛魚前來覓食。我們不使用流刺網大量捕捉，而是以魷魚鉤來誘釣魷魚，手撈網撈飛魚。全程由資深船長專業解說，帶領遊客透過實際的操作體驗漁人生活。

南魷是台灣近海中體型最大的魷魚之一，體長可達35公分，平時白天活動於1500公尺水深的地方，以躲避鯨豚、旗魚等掠食者的攻擊，夜晚則會浮至表層覓食。
飛魚則是海洋表層的浮游生物，為了逃避鬼頭刀、旗魚等掠食者的攻擊，飛魚會跳出水面，展開胸鰭，並快速擺動尾鰭，看起來就像是在飛一樣。

撈飛魚釣魷魚行程，主要是讓沒出過海的朋友們體驗當漁夫的感覺。一般人少有機會可以在晚上出海，漁業體驗的重點不是讓每個人都釣滿整桶漁獲，如果是這樣的話，那每個漁民都變成有錢人了。在海上捕魚有許多辛苦，也有許多驚喜，希望可以透過親身的體驗，讓朋友們了解海上精采豐富的生活。我們盡其所能找到最好的漁場，但無法保證百分百的漁獲，因為大自然驚奇的地方，就在於他無法預測。